🪆 Cara Membuat Keripik Nangka Tanpa Mesin Vacuum Frying

Keripiknangka adalah keripik hasil olahan buah nangka yang digoreng dengan cara khusus, biasanya menggunakan mesin penggoreng hampa. Selain itu aroma dan warnanya tidak berubah banyak dan awet disimpan dalam jangka waktu lama walaupun tanpa menggunakan bahan pengawet tambahan. Lihat pula keripik; kerupuk; Halaman ini terakhir diubah pada Penelitianini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu dan waktu penggorengan hampa (vacuum frying) yang optimal untuk proses pembuatan keripik jambu biji serta sesuai dengan syarat mutu makanan ringan (SNI 01-2886-2000). Metode penelitian yang digunakan adalah Analysis Of Variance (Anova). UJIKUALITAS FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK KERIPIK NANGKA HASIL MODIFIKASI MESIN VACUUM FRYING SISTEM PENDINGIN PANCURAN Budi Hariono#1, Abi Bakri*2, Mokh. Fatoni Kurnianto#3 #1,*2,#3 Jurusan Teknologi Pertanian, Politeknik Negeri Jember Jl. Mastrip Kotak Pos 164, Jember 1budihariono1966@ 3ftnpolije@gmail.com denganbaik. Kegiatan pengecekan mesin vacuum frying ditunjukkan pada gambar 1. Gambar 1. Pengecekan mesin vacuum frying oleh tim pelaksana pengabdian Kegiatan pengabdian tahap kedua dilaksanakan pada 10 September 2016 dengan materi prosedur operasional penggunaan mesin vacuum frying dan produksi keripik buah (pisang masak). Hargasewaktu waktu dapat berubah tanpa pemberitahuan terlebih dahulu. Peluang Usaha Keripik Buah Dan Keripik Sayur dengan Mesin Vacuum Frying, yang telah dipakai lebih dari 200 Pengusaha di Indonesia dan Beberapa Negara. GARANSI UANG KEMBALI 100 % *, PELATIHAN DI Seluruh Indonesia Cara Mudah Membuat Keripik Buah dan Sayur, dan Menjadi warnakuning kecoklatan dan keutuhan 98%. Keripik nangka yang dihasilkan memenuhi syarat mutu Standard Nasional Indonesia (SNI) No. 01-4269-1996. Kata Kunci: nangka, keripik, mutu keripik nangka, alat/mesin penggoreng vakum ABSTRACT This study aims to determine the performance of the vacuum frying tool/machine applied to the making CaraMembuat Keripik Nangka Tanpa Mesin. Bahan Yang Di Perlukan : Buah nangka segar dan sudah matang sebanyak 1 kiligram; Air kapur sirih secukupnya; 2 liter minyak goreng; 75 gram garam; 150 gram gula pasir; 1,5 liter air; Cara Membuat Keripik Nangka Tanpa Mesin: Pisahkan Buah nangka dengan bijinya jika sudah di pisahkan belah buah dengan 2 Caramembuat keripik buah Penggorengan dilakukan dengan mesin Vacuum Frying dengan suhu rendah (75-85oC) dan tekanan minimum keripik nangka Rp.8000,00 per 100 gram, keripik wotel Rp.6000,00 per 100 gram keripik salak Rp.6000,00 per 100 gram, sari apel Rp.1000,00 per 200 ml dan Rp.800,00 per120 ml. 10. Denganmesin penggoreng vakum (vacuum frying ) memungkinkan mengolah buah atau komoditi peka panas seperti buah dan sayuran menjadi hasil olahan berupa keripik (chips) seperti keripik nangka, keripik apel,keripik salak, pepaya,keripik wortel, keripik buncis, keripik labu siem, keripik lobak, keripik jamur kancing, dan lain-lain. Pada kondisi wwJKdK.

cara membuat keripik nangka tanpa mesin vacuum frying